Den gode basisburger
Ingredienser
600 g hakket oksesmåkød 4 skiver cheddarost 4 skiver bacon 4 gode burgerboller 1 rødløg 2 tomater 1 romainesalat 3 dl salatmayonnaise 125 g syltede agurker Lidt cayennepeber Tilbehør: Grove fritter Salatmayonnaise Røget BBQ-sauce
I køkkenet:
Del det hakkede oksekød i fire stykker. Form derefter kødet til 4 bøffer – cirka 1 cm høje. Halvèr baconstykkerne og læg dem på toppen af bøfferne. Til dressingen blendes salatmayonnaisen med syltede agurker. Smag den til med lidt cayennepeber.
Ved grillen:
Grillen sættes op til 50/50-grillmetode. Har du en kulgrill, vil det sige, at alle kul placeres i den ene side af kulristen. På gasgrill tænder du kun brænderne i den ene side. Risten pensles med olie, og derefter grilles bøfferne ved direkte varme. Start med baconsiden først. Giv bøfferne cirka 2 minutter på hver side, indtil de har fået i alt 8-10 minutter og flyt dem over på indirekte varme. Læg derefter en skive cheddarost på hver bøf. Lun bollerne på indirekte varme.
Lav burgerne ved at smøre bundene med dressing, kom derefter skyllet, snittet romainesalat, bacongrillet bøf med cheddarost samt skiver af tomater og løg på.
Serveringsforslag: Burgerne serveres med lækre grove fritter, salatmayonnaise og en god røget BBQ-sauce.
Præg din burger:
US style: Pensl bøfferne med en god røget BBQ-sauce. under grillningen og grill et par løgringe, som du lægger i hver burger.
Mexi style: Grill bøfferne uden bacon, læg skiver af avocado i burgeren samt jalapenos og smør toppen af bollen med salsa.
